健康

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■健康と年齢の節目

東洋医学や中国古典（例：「黄帝内経」）では、年齢の節目に心身の大きな変化が訪れるとされています。これは現代医学とは異なりますが、人生設計や健康管理を考える上で一つの参考になります。

男性（8の倍数で変化）

• 8歳 … 乳歯が永久歯に生え変わる
• 16歳 … 生殖能力が備わる（思春期）
• 24歳 … 身体が完成し筋骨隆々
• 32歳 … 心身ともに最も充実
• 40歳 … 少しずつ肉体の衰えが始まる
• 48歳 … 髪の減少や視力の衰えが現れる
• 56歳 … 筋力・骨の衰えが進行
• 64歳 … 五臓の機能低下が始まる
• 72歳 … 全身の老化が進む

女性（7の倍数で変化）

• 7歳 … 乳歯が永久歯に生え変わる
• 14歳 … 初潮が始まり生殖能力を持つ
• 21歳 … 身体が成熟
• 28歳 … 心身ともに最も充実
• 35歳 … 顔の艶が減り始める
• 42歳 … 白髪やシワが目立つようになる
• 49歳 … 閉経を迎え生理的変化が起こる
• 56歳 … 骨の衰えが進む
• 63歳 … 老化が進む

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■五味（ごみ）の考え方

東洋医学には「五味」という分類があり、食べ物の味を5つに分け、それぞれが体の臓腑と深く関わるとされます。これは五行思想と対応しています。

五味	主な味	関連する臓	主な働き	食材例
酸（さん）	酸っぱい	肝	引き締め、汗や体液の漏れを防ぐ	梅、レモン、酢、トマト
苦（く）	苦い	心	熱を冷まし、余分な水分を除く	ゴーヤ、緑茶、苦菜、コーヒー
甘（かん）	甘い	脾	滋養、痛みの緩和	米、小麦、はちみつ、さつまいも
辛（しん）	辛い	肺	発散、血流促進	ネギ、生姜、にんにく、唐辛子
鹹（かん）	塩辛い	腎	硬いものを柔らげる、下げる	塩、海藻、味噌、貝類

五味と五行・五臓の関係

• 酸 → 木 → 肝
• 苦 → 火 → 心
• 甘 → 土 → 脾
• 辛 → 金 → 肺
• 鹹 → 水 → 腎

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食養生のポイント

• 不足している臓腑を補う味を摂る
  　例：胃腸が弱いときは「甘味」を適度に
• 過剰な働きを抑える味を摂る
  　例：肝が過剰に働きイライラするときは酸味を控え、甘味で緩和
• 季節ごとの工夫
  　- 春：酸味を控え甘味を増やす
  　- 夏：苦味で熱を冷ます
  • 長夏：甘味で胃腸を補う
  • 秋：辛味で発散し肺を潤す
  • 冬：鹹味で腎を補う

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五味バランスを整える1日献立例

朝食（甘・辛・酸を中心に）

• ご飯（甘）
• 味噌汁（鹹＋甘）＋ネギ（辛）
• 梅干し（酸）
• ほうじ茶（苦）

昼食（甘・苦・酸・辛のバランス型）

• 鶏むね肉と野菜の甘酢あん（甘＋酸＋辛）
• 小松菜としめじの胡麻和え（甘＋苦＋辛）
• わかめときゅうりの酢の物（酸＋鹹）

夕食（鹹・甘・苦を中心に）

• 鯖の塩焼き（鹹＋甘）
• かぼちゃの煮物（甘）
• 春菊のおひたし（苦）
• なめこの味噌汁（鹹＋甘）
• 柚子大根（辛＋酸）

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まとめ

五味のバランスを意識した食事は、単なる栄養補給にとどまらず、季節や体調に応じて心身を整える助けとなります。年齢による節目を知り、その時期に合わせた食養生を心がけることは、日々の健康維持に大きく役立ちます。

投稿　久保田実雄